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キャベツ

やさいラーメンに入っているキャベツ。

芯がついたまま提供する店もありますが、
はるにれでは丁寧に芯を取り除いて
提供しています。

手間はかかりますが、おいしさのため
スタッフ一同心をこめて切っています。

ときには一度にこれだけのキャベツを
仕込むことも……

20130502_1.jpg 

これを見たときは、なぜかわかりませんが
ちょっと感動しました。 
執筆担当 山口
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