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新スタッフ

「はるにれ」に、また新しい女性スタッフの弓田さんが入ってきました。

現在、彼女を入れて4名の若い女性スタッフが働いています。 彼女たちは、質の高いサービスとそれを支える技術の獲得をめざして、毎日夜遅くまで働いています。

営業終了後も、店長の小関さんからチャーハンの振り方の講習を受けます。

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店長の小関さんからは実演とともに、技術に関するアドバイス、そして、商品にかける想いが語られます。

それらをすべてを受け止めようと、メモを握りしめて、店長の実演と話に真剣なまなざしをおくっている姿がとても印象的です。

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こうやって、「はるにれ」の技術が想いを込めて伝承されて、「はるにれ」の若い力が芽吹いていきます。

執筆担当 坂口

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