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試食会

8月からメニューが改訂します。今回はマイナーチェンジするラーメンの「試食会」レポートです。

まずは塩ラーメン。チャーシューが豚から鶏に変わり、見た目も変わりました。

20120727.jpg

鶏肉はパサパサというイメージが僕のなかではありましたが、しっとりしていて、なおかつ、しっかりとした味が口の中に広がりました。
塩ラーメンとのバランスも絶妙でした。具材が変わるだけで、こうも味が変わるのかと感じました。

お次は担担麺。

(すいません、箸が止まらず写真を撮る前に食べてしましました。涙)
特製エビ油が上にかかっています。慎重に麺と絡めて、一口。
「…美味い」。もともとはるにれの担担麺の持っているまろやかさや甘さはそのままに、鼻からぬけるようなピリッという辛さが、後からやって来ます。汗はかきますが、その辛さがたまらなく美味しくてクセになりそうです。スープもごくごく飲み干せてしまいました。夏のこの時期に合う一品です。

二品とも、美味しさを追及するスタッフの「思い」を感じました。

ああ~、今から待ち遠しい!!

執筆担当 浅野

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