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みなさん、明けましておめでとうございます。

いつもはるにれを可愛がっていただき、ありがとうございます。

今年も、最高の一杯、最高のもてなしを求めて、
スタッフ一同、精進していきますので、よろしくお願いします。

さて、はるにれでも若手スタッフからの提案で、
「ブログ」を開設することになりまして、
わたくし小原がトップバッターの指名を受けましたので、書かせてもらってます。

2009年12月5日でオープンから、はや2年。
体と財布には、相変わらず、まったくもって余裕はありませんが、
新しい仲間も加わって、心には少々のゆとりが生まれ、
ブログの原稿なぞ書けるようになりました。

オープン当初「しお」と「しょうゆ」だけだったラーメンも、
担担麺、やさいラーメンなど、新しいラーメンを世に出すことができ、
季節限定でのラーメンも販売するなど、随分と懐が深くなり、
引き出しも多くなったなぁと自画自賛しております。

スープ、麺、具材…。
まだまだ「コレで完成」なんて思っていませんが、
今年は、苦心の末に生み出した可愛い子どもたち(ラーメン)とともに、
もっと多くのお客様に食べていただけるよう、力を尽くしていきたいと思っています。

メニューやイベント、接客などでいろいろな「しかけ」ができたらな、と。
うまいラーメンを提供するのは当たり前。
ラーメン+αを提供できる店になりたい。
それが今年の目標です。

このブログもそんな「しかけ」のひとつになればと思いつつ…。

このブログは、スタッフが交代で執筆し、週1回の更新を目指してます。
お店ともども、可愛がっていただければ幸いです。

執筆担当:小原

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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